Значение слова бридость

Бри́дость — полное отсутствие у того или иного лица кулинарного вкуса , либо временная потеря или искажение вкуса у повара или кондитера , аналогичная временной потере голоса у певца.

Функциональная бридость часто возникает из-за возбуждения, переутомления , заболевания органов секреции, ожога полости рта .

У кондитеров функциональная бридость возникает вследствие длительного пребывания в цехах с высокой температурой и пересыщенных запахом сладостей, но длится не дольше двух-трех часов.